每每講到開店做生意,許多人都有自己的一套見解與說法。

  有人說地點很重要,尤其是做吃的;有人說口味比較重要,只要好吃久了也是會做出口碑;有人說合夥人才重要,生意再好合夥人機歪什麼都是白搭。總之眾說紛紜下,讓創業當老闆這件事,好像變的比國父革命還困難。

  但事實上,要創業當老闆真的很簡單,需要的只是一股衝勁與勇氣,剩下的就是如何行銷、如何創造人潮、如何維持品質。

  如何行銷、如何維持品質,今天在這裡我先不多加贅述,因為那都是很輕易就能掌控的被動因素,但是"如何創造人潮"這點,就不是每個老闆都可以想搓幾個梅花3,就來幾個梅花3的。


  我們都知道,開門做生意,最需要的就是人潮,而人潮通常跟地點有關。但並不是每個人都是李嘉誠的兒子不會掉頭髮,所以也並不是每個人都可以在一開始創業就有大量資金可以投資人潮洶湧的金店面。so,要怎麼創造人潮,是每個開業老闆必修的一門學問。而這跟你會不會做生意,有很大的關係。



  不是我愛說,我實在遇過太多不會做生意的老闆。舉個我自己碰過的例子吧。

  在以前公司的對面有個賣蔥油餅的攤子,有時候下班我都會買個25塊的蔥油餅加蛋來吃,加上辣椒醬那真是人間美味。記得有一次下班,一樣去了那個攤子買了塊蔥油餅加蛋,但是那天因為晚上還有飯局,所以不想吃太飽,於是跟老闆要求要分成兩個袋子裝,另外一半打算先拿回去給我妹吃。就當我提出這個小小的要求時,擺攤子的那對中年夫妻,把夾子一甩就說"我們沒有這樣給的",就把蔥油餅丟回給我。

  我平時為人脾氣不算差,EQ也還算在合理範圍之內,但是他這一個舉動實在點燃了我心中那熱情的一把慾火  怒火,當場我們就吵了起來。


  我:那我多付錢嘛!我就是要分兩袋啊!莫名奇妙!

  固執老闆:這不是多不多付錢的問題!要是每個人都來一塊蔥油餅要分個四袋八袋的裝咧?

  我:我今天是要你分裝八百袋嗎?我只是要你分兩袋而已有這麼困難嗎?你會不會做生意啊?

  固執老闆:欸小姐,看你長的漂漂亮亮的怎麼講話這個樣子啊?  
(他馬的正妹原罪又出現了,好像正妹型男就不能爭取權益也不能大聲講話,只要一沒氣質就要被人講表裡不一。)

  我:我講話怎樣?我講的是道理你在那裏跟我揮什麼?我不想跟你買了啦!



  從此之後我再也沒去那間買過什麼操機掰蔥油餅。



  當然,老闆百百種,觀念也都不同。有的老闆以和為貴,認為做生意就是和氣生財;有的老闆則是跩個二五八萬,覺得我的東西就是好吃,要吃不吃隨便你;有的老闆看心情做事,常常都一臉好像你欠他海角七億還沒匯回來一樣。無論哪一種都沒有對錯,端看你的經營理念為何罷了。你想要給你的客人什麼樣的感覺?什麼樣的印象?是讓人來過一次之後就再也沒有下一次,還是每日必報到的溫馨小店?



夏日微風的午后,放了暑假的孩子,童言童語的天真......

一個難得悠閒的可愛夏午。









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    柳喪彪 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()